Notre restaurant vous offre un choix large et varié de plats, de quoi satisfaire toutes vos envies. Passez goûter une de nos fameuses pizza au feu de bois lors de votre passage à Vionnaz, laissez-vous tenter par nos onctueuses fondues ou choisissez parmi notre carte des mets le délice qui régalera vos papilles.
Les Mets
Nos Suggestions Maison du Moment
Crème de courge, nuage de crème au curry doux
La Tartiflette
Pommes de terre, oignons, lardons et fromage à tartiflette
Civet de cerf (Suisse)
Entrecôte de cerf (250g) sur ardoise (UE)
Servis avec 4 sauces: beurre Café de Paris, beurre à l’ail, poivre vert et sauce chasse
Filet de chevreuil (250g) sur ardoise (UE)
Servis avec 4 sauces: beurre Café de Paris, beurre à l’ail, poivre vert et sauce chasse
Jarret de cerf confit (Tchéquie), sauce chasse
Burger chasse
Viande de cerf 200g (Suisse), chutney d’oignons rouge maison, salade verte, tomate et chou rouge
Nos mets de chasse sont accompagnés de spätzli maison, chou rouge, marrons glacés, choux de Bruxelles et poires à la confiture d’airelles maison
Pizza Chasseur
Sauce tomate, mozzarella, origan, saucisse à rôtir de sanglier, confiture d’airelles maison, marrons glacés et poires
Fondue chinoise (bœuf et cheval) 250g. par personne
Minimum 2 personnes
Supplément 100g : 6.50
Vous êtes allergique ? Dites le nous, on s’occupe du reste !
Nos Entrées
Salade verte
Salade mêlée
Planchette de l’Auberge
Assortiment de charcuteries et fromages
Antipasto
Légumes grillés, mozzarella de bufflone, Bresaola, Jambon cru, roquette et copeaux de Grana Padano
Assiette de viande séchée du Valais
Carpaccio de bœuf
Pluches de roquette, copeaux de Grana Padano et huile d’olive parfumée au basilic
Feuilletés aux champignons frais
Salade méditerranéenne
Vinaigrette au miel, légumes grillés, chèvre chaud
Pour les Enfants
Chicken nuggets maison, frites et légumes frais
Mini boeuf, frites (entrecôte 100g)
Pâtes au beurre, sauce tomate, Bolognaise ou Carbonara
Portion de frites
Nos Pâtes et Risottos
Tagliatelles Bolognaise « della casa »
Fusilli Carbonara
Tagliatelles crème de curry et crevettes cocktails
Lasagne « della casa » au feu de bois
Lasagne Végétarienne au feu de bois
Aubergines, tomates, courgettes, Grana Padano, sauce tomate
Risotto Valaisan
Mélange de champignons frais, Gorgonzola, chiffonnade de roquette et Grana Padano
Risotto à la milanaise et foie gras pôelé
Nos Mets au Fromage
Moitié-moitié
Gruyère et Vacherin
A la tomate
Fondue moitié-moitié agrémentée de sauce tomate maison
Croûte au fromage
Croûte au fromage et jambon cuit
Croûte complète
fromage, jambon cuit et oeuf au plat
Nos Poissons et Fruits de Mer
Filets de perche meunière (Estonie), beurre citronné
Gambas sautées à l’ail, réduction au beurre (Vietnam, Bangladesh)
Nos Viandes sur Ardoise
Filet de boeuf 200g
Filet de bœuf 300g
Filet de cheval 200g
Filet de cheval 300g
Entrecôte de boeuf 300g
Nos poissons sont accompagnés d’une salade en entrée et d’une jardinière de légumes.
Nos viandes sur ardoise sont accompagnées d’une salade en entrée. Jardinière de légumes sur demande
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Gratin dauphinois, pâtes, riz ou frites
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Nos sauces maison à choix sur assiette :
beurre Café de Paris, beurre à l’ail, poivre vert, provençale
Nos Viandes sur Assiette
Burger de l’Auberge, servis avec frites
Poitrine de volaille marinée, oignons confits, sauce césar maison, tomate, roquette et Grana Padano
Burger de boeuf (200g), servis avec frites
Viande de boeuf façonnée maison, foie gras poêlé, oignons rouge, tomate, salade, sauce maison (Moutarde, Mayonnaise, Ketchup, cornichons)
Supplément fromage: 3.-
Filet de cheval (200g), jardinière de légumes
Garniture et sauce à choix
Entrecôte de bœuf (200g), jardinière de légumes et foie gras poêlé
Garniture et sauce à choix
Rognons de veau flambés au cognac
Servis avec frites et jardinière de légumes
Souris d’agneau confite au miel, Jardinière de légumes
Garniture à choix
Tartare de bœuf « à l’italienne » coupé au couteau
Grana Padano, roquette, oignons, Ketchup, Tabasco et huile de truffe
Supplément foie gras pôelé (environ 60g): 5.-
Provenance de nos viandes
Volaille : Argentine, Brésil, UE / Boeuf: Suisse, Argentine / Cheval: UE, Uruguay / Agneau: Nouvelle Zélande / Veau: Suisse
Nos pizzas au feu de bois
Margherita
Sauce tomate, mozzarella, origan
Napoli
Sauce tomate, mozzarella, origan, câpres, anchois, ail
Veneziana
Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit
Parisienne
Sauce tomate, mozzarella, origan, champignons de Paris frais
Romana
Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, champignons de Paris frais
Siciliana
Sauce tomate, mozzarella, origan, thon, oignons, poivrons, olives
Calzone Etoile
Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, champignons de Paris frais, œuf
Americana
Sauce tomate, mozzarella, origan, lard fumé, œuf, maïs
Hawaïenne
Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, poulet curry, ananas
4 saisons
Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, champignons de Paris frais, poivrons, artichauts
Tunisienne
Sauce tomate, mozzarella, origan, merguez, oignons, poivrons, olives
Capriciosa
Sauce tomate, mozzarella, origan, jambon cuit, champignons de Paris frais, olives, artichauts, oeuf dur
Atlantique
Sauce tomate, mozzarella, origan, mélange de fruits de mer, ail, persil
Scandinave
Sauce tomate, mozzarella, origan, oignons, câpres, saumon fumé
Diavola
Sauce tomate, mozzarella, origan, salami piquant
Paysanne
Sauce tomate, mozzarella, origan, lard fumé, oignons, champignons de Paris frais, ail
Végétarienne
Sauce tomate, mozzarella, origan, légumes grillés, champignons de Paris frais
Fromagère
Sauce tomate, mozzarella, origan, Gruyère, gorgonzola, Grana Padano
Royale
Sauce tomate, mozzarella, origan, tomates rondelles, olives, œuf, jambon cru
L’Auberge
Sauce tomate, mozzarella, origan, tomates cerises, mélange de champignons frais, mozzarella de bufflonne, jambon cru, roquette
Del Pizzaiolo
Sauce tomate, mozzarella, origan, mozzarella de bufflonne, Bresaola, roquette
L’Etoile
Sauce tomate, mozzarella, origan, fromage de chèvre, oignons confits, pomme, crème de balsamique
Crème
Crème entière, mozzarella, origan, lard fumé, oignons
Toutes les mini pizzas à moins 3.-
Réduction à l’emporter de 3.- sur les pizzas et 2.- sur les mini pizzas
Nos Desserts Maison
Tiramisù au spéculoos
Crème brûlée à la vanille
Soufflé glacé au Limoncello
Panna cotta et coulis framboise
Moelleux au chocolat et glace vanille
(environ 13 minutes)
Nos Desserts
Danemark
Glace vanille, coulis chocolat, chantilly
Ice Coffee
Glace café, coulis café, chantilly
Caramelita
Glace caramel salé, coulis caramel, chantilly
Colonel
Glace citron vert, vodka
Valaisan
Glace abricot, abricot (Jean-Philippe Roduit SA)
Williamine
Glace poire, William's (Jean-Philippe Roduit SA)
Général
Glace vanille, whisky
L’Auberge
Glace mangue, Cointreau
Cerises au Kirsch
Meringue crème double
Cassata nature
Cassata maraschino
Assiette de fromages
Nos Boules de Glace de l’Artisan Glacier
Les Classiques
Vanille bourbon
Café
Chocolat
Caramel salé
Cookies and cream
Pistache à l’ancienne
Barbe à papa
Jamaïque
Les Sorbets
Fraise
Citron vert
Mangue
Poire
Abricot du Valais
Mandarine
Les glaces du moment
Passion
Cassis
Orange sanguine
Prix de la boule: 3.80
Supplément crème chantilly: 1.70
Supplément crème double: 2.-